CULTIVO DEL ALMENDRO I.
ORIGEN, IMPORTANCIA ECONÓMICA Y MORFOLOGÍA.
El almendro pertenece a la familia de las Rosáceas, cuyo nombre
botánico es Prunus amygdalus Basch.
Dentro del mercado de los frutos secos la almendra ocupa sin lugar a dudas el primer
puesto tanto a nivel nacional como internacional.
EEUU es el principal productor de almendras. Su importancia se ha
incrementado debido al auge de la producción ecológica y al aumento de los
rendimientos por superficie y mantener uniforme la calidad.
Sistema radicular: unas pocas raíces de mayor diámetro, que se
desarrollan en amplitud y profundidad. Sucesivas ramificaciones que originan un
esqueleto de raíces de diámetro decreciente.
Tronco: Cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con
el tiempo. Corteza marrón y grisácea cuando es viejo.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo,
que presentan yemas solitarias.
Hojas: tipo lanceolado, largos, estrechos y puntiagudos, de color
verde intenso. Los bordes son dentados y festoneados.
Flor: es pentámera con cinco sépalos, cinco pétalos con colores
variados entre blanco y rosado. Los pétalos pueden llegar a solaparse en
algunas variedades.
Fruto: drupa con exocarpo y mesocarpo correoso y endocarpo duro.
Semillas: la semilla es el producto de consumo. Posee dos
tegumentos envolventes difícilmente separables. La testa y el tegmen
originalmente son verdosos y van cambiando a amarillos y marrones, siendo un
buen índice de envejecimiento de la semilla.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Especie muy rústica, que sobrevive en condiciones muy complicadas.
Es un fruto de zonas cálidas, por lo tanto, poco tolerante al
frío. Requiere pocas horas de frío (200-400 horas) y es muy tolerante a la
sequía.
Demanda un largo periodo de maduración del fruto, de forma que
tiene floración en enero y recolección nueve meses después.
Se puede producir en secano de 300 mm pero se asegura producción a
partir de 600 mm.
Para que se lleve a cabo una adecuada polinización hay que tener
en cuenta los factores climáticos que afectan a las abejas, ya que ellas son
encargadas de la polinización (frío, heladas, lluvia, viento, …)
Prefieren suelos sueltos y arenosos, aunque vegetan en francos.
Le son perjudiciales los suelos encharcados y pesados.
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